2023-09-08 10:09:43
据相关数据统计发现，中国网上外卖规模已经达到5.21亿，尤其现在的上班族，每日面对繁重的工作，压力过大，很少在家做饭吃饭，就造成了长期食用重口味的食物，不仅增加肥胖的危险，还会罹患多种慢性疾病。
(资料图)
不仅在我国，在国外有相关的研究发现， 食用外卖的次数越多，患肥胖、糖尿病的风险也就越高，这也是为什么建议大家多在家吃饭的原因。
不过，对于做饭小白而言，日常烹饪同样需要注意，若做不对因一顿饭也可能做出致病菌或致癌物，尤其以下这几个烹饪习惯，要抓紧改了。
经常用水冲洗生肉：
虽然这样做法常出现在厨房中，很多人也不以为然，但大家要当心的是，生肉不能直接冲洗。据相关的实验发现，生肉表面上有很多附着的食源性致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等等。
如果你直接用水龙头的水冲洗生肉，非但冲不掉相关的细菌，因随时飞溅的水花还极易污染周围的设施，如案板、碗筷、水槽、洗菜盆等等。
更不能忽视的是 ，就是你在冲洗肉的过程中，只要被水花溅到就可能传染到病毒、微生物，增加交叉污染、食物中毒、食源性疾病的危险。
对于这样的生肉，在清洗过程中，最好准备一个专用的盆子或碗，同时进行浸泡清水，切勿让水花过度喷溅，洗完后晾干即可。
经常不开抽油烟机：
看似没问题，但不可小看的是，因为小小的油烟增加较大的隐患，尤其厨房内有较多的浓雾，这种油烟味不仅会增加醉油综合征（做饭后，常出现恶心、呕吐、食欲不振、头晕头痛、胸闷耳鸣等不适），还可能人长期待在这样的环境下，因吸入大量的有害物质，从而增加多种健康威胁。
还有研究证实，厨房油烟还是引发肺癌的重要病因，大家要警惕。
长期用自榨的花生油：
这种油在宣传过程中，所指的还是纯手工榨的油，甚至为绿色食品。殊不知，在经过相关的调查中发现，该食用油中很可能含有致癌物质，甚至黄曲霉毒素超标。
而黄曲霉毒素是引发肝癌的一大诱因，对于摄入过多的人， 诱发急性中毒后，会表现为腹水、发烧、食欲下降、水肿等等 ，就要赶紧去医院检查了，避免诱发严重的肝脏衰竭或肝癌。
